Гастрономичен речник: палачинки

Ястието, което традиционно се сервира за закуска в много страни по света, има романтично оцветяване за славяните.

Съдържание

Съставките
Метод за приготвяне

Палачинки, палачинки, палачинки - веднага щом не наречете това ястие. И една от легендите казва, че единствената дума за името на ястието е името на славянската богиня Лада. Смята се, че тази богиня е донесла пролетта и любовта. И плява, като малко слънце, помогнаха на хората да чакат топлината на годината.

Днес палачинки в нас са символ на гостоприемството на бабите, които обикновено готвят това ястие за внуците си. И всичко това, защото палачинките са пържени в много растително масло, така че съвременните жени се опитват да го избегнат в диетата си. И напразно! Защото, ако направите правилно вдигнат тиган с незалепващо покритие, за да направите палачинка, няма да имате нужда от много растително масло, за да ги направите.

Що се отнася до сортовете палачинки, те не могат да бъдат преброени. В целия свят има начини да направите палачинки. Например, във Великобритания те приготвят палачинки без яйца - кримпс, в Съединените щати те не могат да живеят без панкреаса.

И днес ви предлагаме да готвите пикантни палачинки на кефир!

Съставките

Кефир - 400 мл

Захар - 3 супени лъжици. л.

Сол - щипка

Брашно - 200 гр

Сода - 1 ч. Л.

Метод за приготвяне

Кефирът се смесва със сол и захар, добавя се сол, брашно и сода. Всички се разбъркват добре, така че няма бучки. Тестото се оказва много гъста сметана.

Загрейте тигана, добавете 1 чаена лъжичка растително масло в тестото, разбъркайте го бързо и разтопете тестото с лъжица в горещ тиган.

Фритюрници се запържват на малък огън от двете страни.

За това как да направите палачинки с мак и лимон, прочетете тук.