Как да готвя ориз

Трябва да се помни, че разнообразието от ориз, което избирате за готвене, играе голяма роля.

• Дългозърнестият ориз е по-ронлив, подходящ е за пилафи и странични ястия. Kruglozerny ориз често се нарича млечни продукти, защото се използва за готвене порцелани. Средно-зърнените обикновено правят ризото и супи.
• За да готвите наистина вкусен и рохлив ориз на гарнитура, трябва да го измиете обилно в много студена течаща вода. В този случай е важно да се гарантира, че по невнимание няма да повреди оризовите зърна.
• Изплакнете ориза в шлаката и оставете водата да се отцеди. След това изпратете ориза в тенджера и го излейте с необходимото количество вода. В класическите рецепти, съотношението е 1: 2, но често тази течност е твърде голяма, за да се направи рохкав ориз. Следователно, водата трябва да се излива малко повече от 1: 1 изчисление.
• Пригответе вода до кипене, добавете сол и свободно покрийте тигана с капак. За ориз не изгаряйте, е желателно да го готвите на малък огън и да използвате ястия с дебело дъно. След около 20 минути трябва да изключите огъня и да оставите тигана на печката за още 10-15 минути. През това време оризът ще поеме останалата течност и ще достигне готовата. Такъв ориз може да се сервира на странична чиния за месни, рибни или зеленчукови ястия.