Рецепта - мускус от скариди върху препечен хляб

Рецепта - Мускус от скариди върху препечена филийка

Метод на готвене Шапвам мус на препечен хляб:
Желатинът се накисва за 40 минути в студена преварена вода в съотношение 1: 6.
Хляб се пържи на парче масло. Всеки отрязък се оформя, обвивайки лента пергамент с широчина около 3 см, така че около всеки тост да се образува страна на пергамента.
Скариди, оставете парчето за декорация, смилайте смесителя.
Чесън и лук фино нарязани и печени в масло с нарязани скариди. Охладете, добавете коричка и лимонов сок, ситно нарязан зелен лук, сол и черен пипер.
Желатинът се приготвя във водна баня и се смесва със сметана. Добавете маслото от скариди, разбъркайте с миксер. Изсипете гъстата смес в предварително приготвени чаши пергамент и охладете до нагъването.
При сервиране, извадете пергамента, украсете тост с варени скариди, млади зелени, парчета лимон, каперси и касис.

Необходими продукти за приготвяне на ястия "Скариди за мускус на тост ":

скариди белени - 400 грама
бял хляб - 12 филийки
желатин - 1 супена лъжица
кремава дебела - 1 стъкло
лук - 1 брой
чесън - 2 карамфил
зехтин - 2 супени лъжици
сок и настърган корен от 1 лимон
зелен лук - 1 греда
каперси - 2 супени лъжици
касис - 50 грама
зеленчуци от копър - 1 куп
смлян бял пипер

Споделяне в социалните мрежи:

сроден