Рецепта - Скариди под кожено палто

Метод на готвене Скариди под козината:
Желатинът се накисва в студена вода, докато зърната станат прозрачни. Изхвърлете на сито, оставете водата да се отцеди, нагрейте във водна баня, докато се разтвори напълно.
Смажете лука много фино. Нарежете розовите филета от сьомга, добавете майонеза, лук и разбъркайте.
Скариди се вари в кипящ зеленчуков бульон в продължение на 2 минути, сгънете обратно в колче, охладете, почистете. Филтрирайте 1 чаша бульон, добавете лимонов сок.
Половината от желатина се поставя в топъл бульон, загрява се с постоянно разбъркване, докато желатинът се разтвори напълно и се охлади. Останалият желатинов разтвор се смесва с рибната маса.
Разширете рибната смес в 8 форми, изравнете повърхността, разпространете скаридите. Напълнете с охладено желе и охладете за 2 часа.
Преди да сервирате, накипете форми за няколко секунди в гореща вода и завъртете съдържанието върху плочата.

Необходими продукти за приготвяне на ястия "Скариди под кожухар ":

скариди - 500 грама
гореща розова пушена сьомга - 500 грама филе
лук - 1 глава
майонеза - 250 грама
желатин - 2 супени лъжици
лимонов сок - 2 супени лъжици
бульон кубчета (зеленчуков бульон) - 1 брой

Споделяне в социалните мрежи:

сроден