Сьомга пастет със скариди

съставки:

Скариди кралски 20 бр.
Филе от сьомга (сьомга, пъстърва, чам, сьомга) 600 гр.
Сол 1/2 ч.л.
Белият пипер на земята 1/2 ч. Л.
Мащерка 5 гр.
Клони от розмарин 1 бр.
Маскарпоне 200 гр.
Копър 5 гр.
Лимонов сок 5 мл.

Метод за приготвяне:
Почистете скаридите. Ако бяха замръзнали, първо ги остави да се размразят.
Осолени филета от сьомга, черен пипер и леко запържете от двете страни на средна температура.

Едновременно слагайте на тиган тиган и розмарин за вкус.
Когато рибата е готова (не прекалявайте), леко го охладете и я прехвърлете в блендера. Разбъркайте я в състояние на пюре.
Добавете в картофено пюре маскарпоне, ситно нарязан копър и разбъркайте до хомогенност. Сиренето ще даде на патла специална нежност и крехкост.
Скариди скариди, докато цветът се промени, около 3-4 минути.
Нарежете скаридите на филийки, добавете към пастетите. Оставете няколко парчета за декорация. За вкус в пастет можете да добавите малко лимон или лимонов сок.
Сервирайте охладено.
Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден