Рецепта - желе с скариди с аспержи

Метод на готвене Желе от скариди с аспержи:
Скариди се почистват и се вари в солена вода за около 3 минути. Замразете.
Яйцата се кипват и нарязват на 4 части.
Желатинът се накисва в студена вода в продължение на 40 минути, след това го стиснете и го добавете в топъл бульон. Приведете до кипене, но не завийте силно. Жълто се охлажда и се добавя вино.
Чрез изливане във формата на слой от гел на дебелина 0,5 см, охлажда се до желиране, скариди подредени отново се изсипва тънък слой от желе и се охлажда. Просто лежейки, редуващи се, аспержи и яйца, излейте всеки слой желе и хлад.
Поставете в хладилника около 2 часа.
Преди да сервирате, нарязвайте желираната матрица за няколко секунди в гореща вода и разстилайте желето върху чинията.

скариди варени-замразени - 500 грама
аспержи консервирани - 500 грама
бульонна риба - 1 чаша
вино бяло сухо - 2 чаши
желатин - 1 супена лъжица
яйце - 5 броя

Споделяне в социалните мрежи: