Скариди с подправки

Метод за приготвяне:
Изсипете вода в саксията и я поставете на огъня. Веднага след като водата се свари, добавете сол, дафинови листа, карамфил, чушки и подправки.
Лимонът се нарязва на две части и се стиска сокът от една половина във водата.
Скариди скариди в кипяща вода и се вари в продължение на 10-15 минути.
Завършените скариди се улавят и се охлаждат.
Бульонът трябва да се остави да стръмни и да се охлади малко, а след това леко да го опънете през няколко слоя марля.
В желеобразната форма, обелени скариди, тънки парчета лимон и ситно нарязани зеленчуци.
Раздробява се кипене, разтваря се в него напоен желатин и се изсипва получената смес от скариди. След като бульонът се охлади (но преди началото на охлаждането), разстийте продуктите с лъжицата в целия обем на желето. Поставете матрицата да замръзне в хладилника. За да извадите желето от матрицата, натопете го в продължение на 2-3 секунди в гореща вода, избършете го със салфетка и я пъхнете върху чинията.
Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден