Мармарада от банани с канела

съставки:

банани белени - 1 кг.
захар - 1 кг.
канела и карамфил - 1/3 ч. л.
вода - 1 литър.

Метод за приготвяне:
Всички компоненти са свързани чрез смилане в смесител, за преливане широк тенджера, с което до кипене при разбъркване, да се намали топлината и се вари на слаб огън (не изгаря) с епизодично разбъркване в продължение на 4 часа.

Ако желаете, 10 минути преди края на готвенето, можете да изсипете 1-2 супени лъжици. какао на прах (количеството какао на вкус). След готвене, можете да добавите 1 супена лъжица. коняк или малко ванилин, ванилова захар и се разбърква добре. В този случай ванилиновата или ваниловата захар предварително се разбърква с малко количество гореща смес от мармалади и само след това се добавя към общата маса.
Изсипете получената мармадна маса с дебел слой в матрицата и я оставяйте за охлаждане и замразяване. След кратко (2-3 секунди) пропуснат дъното на калъпа в гореща вода, полученият слой да преобърне разпространението на хартия маса готвене (ако се желае от хартията може да се поръсва малко фино гранулирана захар). Може да намали с остър нож, леко намазана с растително масло, кубчета или диаманти. След разфасоването, парчета мармалад могат да бъдат валцувани (не е необходимо, т.е. да се вкуси) в фина захар или захар на прах.
Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден