Жулиен от калмари "морски дарове": стъпка по стъпка рецепта

Съдържание

• Съставките

• Как и с какво да се представя

Съставките

• Калмари - 300 гр
• Твърдо сирене - 250 гр
• Лук - 50 гр
• Заквасена сметана - 50 гр
• Масло - 30 гр
• Зелени - 6 клона
• Сол, пипер - на вкус

Метод за приготвяне

1. Труповете на калмарите се вари 2-3 минути. Нарязани на ивици, пържени в масло със ситно нарязан лук, слама готини и смесени с настърган кашкавал.

2. За сметана смес сметана с натрошени чесън скилидка и нарязани зеленчуци, сол и черен пипер.

3. cocotte грес, залейте една трета от обема на заквасена сметана сос, добавете сепията с лук и сирене пълнене cocotte две трети от обема, изсипете сметанов сос, поръсва се с настърган кашкавал, налейте разтопеното масло и се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна до златисто кафяво.

Как и с какво да се представя

Сервирайте готовото юлиенно горещо.

Бон апетит!