Пипер пълнени с морски дарове

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Рапица - 1 супена лъжица.
• Испански лук - 1 бр.
• Чесън - 2 карамфил
• Скариди - 170 гр.
• Калмари - 170 гр.
• Миди - 170 гр.
• Cilantro - 1/2 чаша
• Сол - 1/4 ч. Л.
• Прясно смлян пипер - 1/8 ч. Л.
• Сос от лют червен пипер - 1/2 чаша
• Пипер-чили poblano - 4 бр.
• Сирене "Гуда" - 230 гр.
• Консервиран черен боб - 420 гр.
• Крем - 1/2 чаша

Метод за приготвяне

Готвене пълнеж:
1. В тиган на средна температура, топло рапично масло. Добавете лука и гответе за 5 минути, за да го направите меко, след това добавете нарязания чесън.
2. Поставете скариди, калмари, миди и се запържете в тигана до лука за 2 минути, след това изсипете нарязаните кориандър листа, сол, черен пипер и извадете тигана от огъня. Добавете сос от лют червен пипер.
Пипер за готвене:
1. При голям огън загрявайте грила и изпържете пипер равномерно от всички страни на тъмни ивици. След това поставете пипера в пластмасова или хартиена торбичка и я увийте. Когато се охлади малко, отлепете кожата и нарязайте черен пипер от едната страна. Почистете го.
2. Загрейте фурната до 210 ° C. Поставете лист фолио на дъното на тигана. Сложете пиперите пълнени и ги поставете върху лист за печене. Нагоре с настъргано сирене и печете за 10-15 минути.
3. Междувременно, при умерена топлина, загрейте боб в малко количество вода. Когато е топло, поставете го в миксер и го разбъркайте. Ако е необходимо, добавете вода.
4. Поставете малко боб по пюре на 4 чинии и сложете пълнени чушки на върха. Ястието трябва да се излива със сметана и сос от лют червен пипер.
Бон апетит!