Испанска Паела

съставки:

• куркума - 10 ml,
• дългозърнест ориз - 150 г,
• зехтин - 50 мл,
• лук - 1 бр.,
• пилешки гърди - 350 грама,
• чесън - 3 карамфил,
• червен пипер - 1 бр.,
• зелен низ боб - 250 г,
• chorizo ​​- 150 g, бяла риба - 250 g,
• миди с черупки - 350 грама,
• скариди - 250 грама,
• бяло сухо вино - 250 грама,
• пилешки бульон - 150 мл,
• калмари - 250 гр.

Рецептата за готвене:

Подгответе голям съд и гответе ориз и куркума в него, в леко солена вода. Завършете съставките.

В тиган и масло се запържва ситно нарязания лук, докато не се омекне. Отделно отрежете пилето на малки парченца и го изпратете на лука. Всички съставки в тигана трябва да изсъхнат за четири минути при ниска температура.

Чесънът се нарязва и се прибавя към тигана. Необходимо е също да добавите червен пипер, chorizo ​​и боб, предварително нарязани наполовина. Разбъркайте всички съставки за пет минути.

След това добавете нарязаната риба, както и мидите и скаридите. Печат за още 8 минути. Варени съставки в тиган, изсипете пилешки бульон и бяло сухо вино. След като смеете една минута, добавете варен ориз.

В отделен тиган, загрейте добре 10 мл зехтин и добавете калмари пръстени. Свийте 45 секунди. Смесете всички съставки, поръсете с подправки и сервирайте веднага. Испанската паеля е готова. Бон апетит.