Лавандула, ароматна лавандула

Често се случва да използваме в ежедневните обичайни, добре познати съставки в необичайни комбинации. Колко хора знаят, че лавандулата, която често се използва за ароматизиране или за защита от насекоми, също може да бъде подправка за различни ястия?
Родната земя на лавандула е западното Средиземноморие и Северна Африка. Разпространява се в Крим и черноморското крайбрежие на Кавказ. Култивирани в Молдова, територията Краснодар.
Както pryanostispolzuyutsya лавандула цветя събрани през юни, началото на цъфтежа (UPDATE разкрития) и се суши на сянка, на вятъра, или лек духа otprotoplennoy пещ. Особено ценени са яркосините цветове на лавандула, които след сушене трябва да запазят цвета си непроменен.
"Лавандулата беше любимото подправка за династията Тудор в исландската Англия. То е подправено с дивеч, печено месо и плодови салати. Той е добавен към сладкиши и дори служи за десерт ", пише Джуди Маклеод в книгата си" Лавандула, сладък лавандула ". И в наше време, някои видове лавандула често добавят като ароматични торти, сладкиши и сладолед.
Лавандула има силен, изразен вкус, така че традиционно се използва почти изключително за ароматизиране на безалкохолни напитки и оцет. Но lavandumozhno препоръчва да се използва в салати, студени предястия, добавете kovoschnym, гъби и рибни супи и дори zharkomu- докато лавандула vporoshok измийте и се поръсва с черен пипер, тъй като определени храни. Тя върви добре със сирене и риба.
Каква е ползата от това растение? Релаксира и успокоява. Вечерният лавандулов чай ​​е естествено средство за безсъние и раздразнени нерви. В допълнение, тя е в състояние да облекчи спазмите, главоболие. Плюс това, това лавандула има лек дезинфекционен ефект, positelvnovyaet на храносмилането и дори се бори с бръчки. Противопоказанието за консумацията на лавандула е бременност. Лавандулата засилва болките при раждане и по този начин може да причини преждевременно раждане или спонтанен аборт.
Заслужава да се отбележи, че аромата на лавандула vesmaneobychen, следователно, да не се шокира дома необичаен вкус znakomyhblyud, посъветва мелене сухи лавандулови цветя и да ги смесвате в lyubimuyupripravu. След това част от лавандула може да се увеличи до вкус.
Също така предлагаме няколко прости рецепти с лавандулови цветя.

Чай от лавандула
1 ч.л. лавандула цветя излея чаша вряла вода, нека варя за 5 минути, а след това щам. Чаят може да се консумира като горещ или студен.

Лавандула марината за месо и домашни птици
съставки:
1 китка магданоз, нарязан на ситно
2-3 скилидки чесън, смачкани
2 супени лъжици лавандула цветя
1 портокалов сок
сок от 1 лимон
сол на вкус

Смесете всички съставки. Равномерно покрийте марината на месото или домашните птици и оставете в хладилника в продължение на няколко часа, за предпочитане през нощта, след това се пече във фолио или на решетка. Вместо лимонова трева можете да добавите 2 супени лъжици. соев сос.

Лавандулов сладоледсъставки:400 мл безславно кисело мляко
1 супена лъжица. мед
шепа пресни или замразени плодове (малина, карамфил, касис или други)
щипка от лавандулови цветя

Лавандулата се втрива с пръсти и се смесва с останалите съставки. Можете да направите това в миксер. Получената маса налейте чашите и поставете във фризера. След 3-4 часа сладоледът ще бъде готов.


Лавандула пана котасъставки:
2 ч.л. агар
50 ml вода
2 чаши обезмаслено мляко
60 g захар
2 супени лъжици лавандула цветя
ванилин на върха на ножа

Агар-агар се накисва във вода за 10-15 минути. След това се смесва с останалите съставки и се запалва. Веднага след като сместа се вари, отстранете от топлина, напрежение и се изсипва във формулярите. Малко се охлажда при стайна температура, след което се охлажда. В зависимост от обема на плесените, пана кота ще замръзне напълно във времето от няколко минути до половин час.