Карпачо от репички с уасаби

1. Почистете бялата репичка, като използвате дюзата на резачката за зеленчуци, нарязайте корена на тънки филийки и ги поставете на 5 пластини.

2. Измийте нарязания лук, нарязайте на тънки пръстени и поръсете репичките в чиниите.

3. Настържете лимоновата кора от лимон и прекарайте пулпата през сокоизтисквача и изцедете сока.

4. За сок от лимон, за да изпратите wasabi, захар, сол. Налейте масло от гроздови семена. С тази смес налейте carpaccio.