Репичка

Историята на репичките не е толкова дълго, колкото другите зеленчукови култури. През 16 век репичките започват да растат в Европа. Но през 18 век репичките са стигнали до Русия. Той бил донесен от Франция от Петър Велики. Репичките са ежегодно, но понякога и двегодишно растение. Това зависи от разнообразието от репички. Зеленчуците се считат за семейство зеле и ряпа. Репичките са растения, които се използват за храна. Тя се отглежда в много страни по света като ядивен зеленчук. Името му репичка е преведено от латинската дума - "корен".

В храната хората консумират главно кореноплодни растения с дебелина поне 3 сантиметра и покрити с тънка червена кожа. Понякога кората е бяла - розова или розова. Репичките имат остър вкус. Този вкус на кореноплодни зеленчуци се дължи на факта, че съдържа много синапено масло.

В своя произход, репичките са разделени на три разновидности: японски, европейски и китайски. Според формата на корена, репичките са от удължен до кръгъл вид. В зависимост от сорта, цветът на кожата е различен, например бял, розов, жълт, червен и лилав.

Репичките са една от най-старите култури, която има висока прецизност и добив. И това ни позволява да допълним тялото с различни витамини през цялата година. Репички в разговорен говор се нарича "репичка". И това е първият зеленчук, който ядем в храната след дълъг зимен период.

В състава си репичките съдържат калций, натрий, калий, магнезий, фосфор, желязо. И тъй като съдържа витамини C, PP. В състава си репичките все още съдържат рибофлавин, тиамин и никотинова киселина. Благодарение на горчицата масло ряпа има особен вкус. Салати, направени от ряпа, повишават апетита. Те също имат свойства против едем. Сокът, направен от ряпа, подобрява метаболизма, храносмилането. Репичките са полезни за свойствата на хората, които имат затлъстяване, подагра и диабет.

Но репички е противопоказано поради съществените му масла за тези, които страдат от хронични заболявания на панкреаса, дванадесетопръстника, стомаха, жлъчния мехур и черния дроб, както и, тъй като тези, които имат заболяване на сърдечно - съдовата система.

Репичките имат гладка и гладка кожа без черни точки, тъй като точките са основен знак за гниене. Върхът на репичките трябва да е зелен и сочен, а не жълт и бавен. За да докоснете прясната ряпа трябва да бъде твърда. Но ако репичката е мека, тогава вътре в нея ще се разхлаби и изсуши до вкуса.