Кои дъски за рязане са най-полезни

Мислим, че колкото по-скъпа е дъската за рязане, толкова по-полезна е, но не е така.

Съдържание

Дървени дъски
Пластмасови режещи дъски
Стъклени плоскости

Изборът на дъска за рязане не е необходимо да се ръководи само от цената и атрактивния външен вид. В магазините са разположени режещи дъски, изработени от различни материали: дърво, пластмаса, стъкло. Кои от тях са за предпочитане и за кои продукти?

Дървени дъски

Те са най-честите гости в нашата кухня. От дълго време се смята, че дървото е най-екологично чистият материал. Удобно е да се измива, добре е да се отреже, защото дървените дъски за рязане са дебели и надеждни.

Дъските дъски не се пукат от времето, те могат да бъдат изрязани дори с голям кухненски нож, без страх от щети. Дъбът не се пренася и не абсорбира неприятните миризми на храна. Дъбовите дъски са по-добре да се купят от едно парче, а не от залепени, защото лепливият дим е токсичен.

Гумените дъски са по-леки от тежкия дъб. Това е един от най-екологичните и практични материали за рязане на дъски. Те не се разпадат от влага и температури, не променят формата с течение на времето, са устойчиви на влага и не пренасят неприятни миризми. За месо и риба дъбовите и каучуковите дъски са много добри по тази причина.

Мека и нестабилна, за да повреди бреза и бор. Те бързо "се провалят", защото лесно могат да бъдат надраскани и нарязани с нож. Попийте миризмите, затова е по-добре да не ги използвате за силно мирисващи продукти.

Грижата за дървени дъски е проста. Те трябва често да се изплакват с вряла вода за дезинфекция и да се измиват след всяка употреба. Преди да започнете да работите с дървена дъска, го мажете с ленено масло и оставете за 1-2 часа. Лененото масло ще импрегнира дървото, няма да му позволи да се деформира и ще служи като добро средство за отблъскване на влага. Дървените плоскости трябва да бъдат заменени с нови на всеки 2-3 месеца.

Пластмасови режещи дъски

Това е един от най-евтините видове дъски за рязане. Лесно се мият и дезинфекцират. Важен нюанс: пластмасата се отличава със своя състав и цена. Евтините тънки пластмасови дъски абсорбират и "дават" миризми, "насищат тялото с вредни токсини. Те се деформират и лесно се поддават на механичното действие на ножа. Пукнатини и драскотини върху тях - нещо обичайно. Ето защо, като се грижите за здравето, си струва да изберете висококачествена пластмаса от пропилей и полиетилен. Съставът може да се провери с продавача или да се прочете на етикета.

Пластмасовите дъски най-добре да не се използват за риба и месо. Те са подходящи за зеленина, рязане на хляб. По-добре е да не използвате пластмасови дъски изобщо в кухнята или да го правите изключително рядко.

Стъклени плоскости

Този вид дъски е красив, декоративен, ефективен в кухнята. Но не толкова полезна, колкото дървесината. На стъклото няма следи от рязане на зеленчуци и месо, няма пукнатини, те не се деформират. Цената за тях е по-скъпа, отколкото за всички останали видове. Те са лесни за грижи, чашата не натрупва миризми.

От недостатъците - ножовете съвсем бързо се удавят около стъклото и това е допълнително време и разходи за заточване или замяна на ножове.

Когато купувате стъклена дъска, изберете тази, върху която са поставени силиконови или каучукови вложки от обратната страна. Ако те не съществуват, дъската за рязане на стъкло ще се придържа към повърхността на плота или ще се плъзне по нея, ще бъде трудно да се повдигне и се завърти. При рязане с метален или керамичен нож, стъклото създава неприятен звук.

Сега знаете как да изберете дъска за рязане за материал, цена и свойства. По-подробна и визуална информация:

Споделяне в социалните мрежи:

сроден