Филе от тилапия в Средиземно море

Светла, въздушна риба със зеленчуци, приготвена по средиземноморски начин.

Съставките

описание

Първо, подгответе зеленчуците. Вземете 2 домата, изплакнете ги под течаща вода, нарязайте кръста в кръст и опечете с вряла вода. Извадете кутикула от доматите и изрежете педала. Нарежете домати в малки кубчета. Нарежете домати в купа.

Тиквички със среден размер също са мои, ако е необходимо, чисти (не могат да бъдат почистени) и нарязани на малки кубчета.

Главата лук и две глави чесън се почистват и се нарязват на кубчета. За цвят можете да вземете червен лук. Всички съставки се натрупват в различни купи.

Част от магданоз се раздробява и се събира в отделна чиния.

Вземете рибното филе (ако имате дебели парчета, тогава е по-добре да се изрежат половината) определи в купа, подправете със сол и черен пипер на вкус (не много солено, защото сол, която се намира в зеленчуци) promazyvaya риба от всички страни. Вземете половината лимон и стиснете сока в рибата, не е необходимо прекалено много сок. Оставяме рибата в купа за 5-7 минути, за да се накисва с подправки и сок.

Докато рибата настоява, ние поставяме тиган на печката, затопляме я при висока температура. Налейте зехтин в тигана. В купа изсипете брашното и навийте рибените филета в него. Когато тиганът се затопли, намалете огъня до средно ниво. Филетата в разпространение брашно на тиган и се запържва от двете страни (2-3 минути от всяка страна), докато златни риби korochki.Gotovnost може да се провери с вилица, ако вилката клипса са лесни и мястото на пункцията не е да тиня сок, рибата е готова. Слагаме пържената риба на чиния и я покриваме с втората чиния, така че рибата няма да се охлади много.

В същия тиган, където се пече рибата, поставяме тиквичките и се запържваме до златисто кафяво (3-2 минути).

Тъй като тиквичките ще бъдат покрити със златна коричка, поставяме лука в тиган, запържете 2-3 минути.

Когато лукът е прозрачна и започва да бъде обхваната от много златиста кора, добавете доматите и оставете да къкри всичко за около 5 минути, като се разбърква непрекъснато. Доматите се оставят да сок, което ще позволи останалите зеленчуци да бъдат задушени и да достигнат готовата.

Тъй като зеленчуците са готови (лъжицата трябва свободно да влезе в плътта на зеленчуците) добавете целия чесън, сол и черен пипер на вкус. Всички смесете и задушете в продължение на 1 минута. Зеленчуците са готови.

Пържените рибни филета се поднасят топло, под горещи зеленчуци. Поръсете с магданоз отгоре (също можете да поръсите с настъргано сирене пармезан на вкус). Сервира се като самостоятелно ястие или с гарнитура (картофено пюре, варен ориз). Бон апетит!