Събота вечеря: готваме картофена салса

Съдържание

• Съставките
• Метод за приготвяне

Съставките

Картофи - 1 кг

Масло за пържене

За сос:

Лук - 1 бр.

Български пипер - 1/2 бр.

Домати - 3-4 бр.

Вода - 100 ml

Сух хляб - 1 парче

Чесън - 2-3 карамфил

Маслинено масло - 50 мл

Кимион - 1/2 ч. Л.

Паприка - 1 ч.л.

Червен пипер - 1/2 ч. Л.

Черен пипер - 1/3 ч.л.

Оцет 6% - 1 супена лъжица.

Захар - 1 ч.л.

Сол - на вкус

Метод за приготвяне

Разрязваме картофите на кубчета с диаметър 1,5-2 см. Гответе пържените картофи в тиган в голямо количество добре загрято растително масло. Запържете за няколко минути на висока температура, разбърквайте с шум. Когато картофите спре да се придържат към стените на тигана, ние отрязваме газа. Проверяваме готовността на картофите с дървена пръчка. Картофите вътре са готови, добавете огъня и изпържете до златисто кафяво. Поставените картофи се поставят върху чиния с хартиена кърпа. Солим на вкус.

Нарязваме лука не много фино.

Налейте зехтина в тигана и запържете лука.

Нарязахме българския пипер на кубчета. Нарежете чесъна. Част сух хляб, нарязан на кубчета. Добавете лука, добавете нарязани чушки и чесън. Пипер малко пържен, добавете хляб.

Нарязваме доматите на кръст. Слагаме домати в купа и я изсипваме с вряла вода. Сложихме го настрана. Извадете домати и ги почиствайте от кожата. Ние го отрязахме.

В тиган, всички съставки са пържени, добавете домати. Добавете малко вода. Задушете докато готвите на слаб огън, докато доматите станат меки. Добавете подправки: черен пипер, червен пипер, червен пипер, кимион, сол, захар, винен оцет. Разбъркайте. Задушете за 1 минута и изключете огъня.

Готовата маса се прехвърля в купата на смесителя и се раздробява. Соса е готов.

Сервираме картофи със сос.