Как да сол херинга в марината

Солена херинга в марината

Преди около две години един мой приятел сподели съвсем лесен начин за накисване на херинга.

Преди това винаги възниква въпросът: "Как да сол херинга, така че да е нежна и пикантни?" Закупени всички за един вкус. Сега често използвам тази рецепта и никога не я пропускам.

Сега ще ви кажа всичко на етапи.

В началото ще е необходимо да закупите замразена херинга.

Имах херинга и скумрия, така че ги осолених заедно. Оказа се рибен асортимент.

1. 2 замразени херинга.

2. 2 замразени скумрия.

3. 1 опаковка подправки за осоляване на рибата (ако няма, не се отчайвайте, ще опиша състава по-долу).

4. 2.5 супени лъжици сол.

5. 1-2 чаени лъжички ябълков оцет (можете да го замените с обичайния).

6. 5 чаши вода.

Така че, всичко е готово, ще започнем. Докато рибата се размразява, нека подготвим марината.

В саксията, изсипва се във вода, довежда се до кипене и се налива торба с подправки. И тук неговия състав: черен пипер, дафинов лист, кимион, кориандър, копър.

Когато не намеря такова подправка, направя самата смес. Семена от кимион 0,5 чаени лъжици, кориандър - 3 чаени лъжички, копър семена - 1 чаена лъжичка, черен пипер - 10 грах, лавров - 2 бр. Кориандър, ако имате дача, можете да се подготвите от лятото, това са кориандър семена, добре, но в липсата на копър, може би малко хора се нуждаят.

Подправки, които кипват за дълго време не струва, минути 2-3. Не забравяйте да сол - 2 супени лъжици. След това готовата маринада трябва да бъде охладена, сега не е трудно, времето е все още хладно и на балкона ще се охлади много скоро.

Да се ​​върнем при рибата. Харесва ми да го отрежа, когато не се е отдалечил напълно, защото е здрав и не се разпада.

За любителите на рибата има в кофи рецепта с пикша.

По-добре е солта да бъде изкормена без главата, така че да се осолява равномерно.

Изплакнете под течаща студена вода, разтрийте солта (0,5 супена лъжица) отвън и отвътре и я поставете на дъното на тигана.

Забравих да предупредя, защото соленето е подходящо само за голяма каменна сол.

Напълнете с охладена марината и добавете оцета.

Остава да се покрие малка плоча и да се потисне. Имам литър с вода.

Поставете цялата конструкция в хладилника за 2 дни.

След това разделете, поставете върху рибената кост и се насладете на здравето.

И ако ви харесва рецептата, кажете на приятелите си как да сол херинга в марината.

Споделяне в социалните мрежи: