Класическа салата от Цезар

Пармезан - 30 гр
Растително масло - 2 супени лъжици.
Чесън - 2 карамфил
Сол -
Яйце - 1 бр.
Горчица - 1/4 ч. Л
Маслинено масло - 20 мл
Аншоа - 4 бр.

Обелете чесъна и го настържете. В малък контейнер, изсипете растително масло, добавете натрошен чесън. Чесънното масло трябва да се влива в продължение на 1-3 часа. След това нарязайте хляба в малки кубчета. В тиган, загрявате чесновото масло (но не разпространявайте чесъна в тиган, в противен случай той ще изгори). Поставете кубчета на хляба в тиган и малко. След това поставете препечен хляб върху тавичка, подправете със сол и сервирайте с билки. Топете препечен хляб в пещта при около 180 ° С.

Яйцето на стайна температура се вари 2 минути. Вземете варено меко варено яйце. След това я поставете в ледена вода и бързо охладете.

След това яйцето се разбива в контейнер. Добавете тук лимонов сок, горчица и разбийте всичко с потопяем пасатор. По време на разбиването, бавно налейте зехтин и слънчогледово олио в сместа. В резултат сосът ще се сгъсти и ще прилича на майонеза.

Измийте филетата от аншоа и ги изсушете с хартиена кърпа. Вместо това можете да вземете копър от пикантно осоляване. Филей тази риба фино котлет с нож и след това добавете към сос.

За пореден път победете соса с миксер. Добавете няколко капки сос Worcestershire (на вкус). Вместо това можете да използвате балсамов оцет. Разбъркайте соса и, ако е необходимо, добавете сол на вкус.

Салата се оставя да се изплакне и да се изсуши с хартиена кърпа. Свалете салата с ръцете си и я поставете в чиста купа. Добавете малко сос и разбъркайте. Ястието, в което ще се сервира тази салата, се разтрива с чесън, нарязан на половина.

Поставете салатните листа върху чинията. В допълнение, поръсете салата с малко сос. От горе поставете в произволен ред крутони и поръсете със настърган пармезан.

Споделяне в социалните мрежи: