Кленов сироп

Много често в много кулинарни рецепти в английския език можете да намерите такава съставка като кленов сироп. Тази сладост обикновено замества захарта и най-често се използва за печене, десерти и други сладки ястия. Ние всички помним сцени от филми, в които американците с апетит тъкат за закуска палачинки или вафли, излива гъста сладка смес от красив кехлибарен оттенък, който е кленов сироп.

Между другото, родината му е канадската провинция Квебек, която заема 80% от световното производство на кленов сироп. Този кленов сироп има етикет с кленов лист - националният символ на Канада. Както вече беше споменато, сиропът се произвежда и в Америка, и по този начин отделен американски и канадски кленов сироп, които се различават по плътност и цвят. Вкусът на сиропа е сладък и в същото време малко изгорен и казва, че дори има дървесни нотки.

В основата на кленов сироп не е захароза, и по-полезни dektroza и освен това съдържа калий, желязо и калций. Сироп се получава чрез изпаряване на вода от кленов сок, че отнема много време, тъй като водата в него около 96%. Ябълков мед, масло и захар също се получават при варене на сироп. Чистотата и автентичността на произведената сироп внимателно следи състоянието, така че няма съмнение, като готовите продукти. През сезон сок събирането на в Квебек има специален празник, наречен "Захар Кабина", където канадците ще цели семейства в гората, събиране на кленов сок и да се подготвят с тях разнообразие от ястия.

Ако вече сте закупили бутилка скъп сироп, можете да го използвате за сладки ястия и десерти, да приготвяте различни сосове и маринати за месо или риба, да добавяте чай или кафе вместо захар или да направите карамел.

Smak.ua