Спагети карбонара с парма шунка

Класическата рецепта за спагети карбонара алла приготвена с панчета, свински бузи или бекон. Вместо това добавих парма шунка. Честно казано, най-трудното да не го ядат, преди да започнете да се направи нещо, за да се готви :) Основното нещо в тази чиния - правилно соса, който идва от наличието на топла, прясно приготвена паста. Топлината от горещата паста трябва да бъде достатъчно, за да се затопли сосът се сгъсти малко, но яйцето не е нагъната. И обръщайте внимание на качеството на яйцата, които използвате, те трябва да бъдат най-пресните, най-добрите селски.

Нарежете шунката на квадратчета около 2 х 2 см.

Леко го запържете в тиган с капка масло.

Решетка от пармезан върху ренде.

Леко победете яйцата, добавете пармезан и малко бял пипер.

Когато лингинът се готви, бързо изцедете водата, изсипете яйчния сос в горещите тестени изделия. Добавете шунката, разбъркайте добре и сервирайте ястието горещо, поръсвайки останалия пармезан отгоре.

Съставките

описание

В голям съд се вари вода, добавете сол, зехтин и готвят спагетите според указанията на опаковката (минимално време). Междувременно подгответе соса. Да започнем със шунката.

Нарежете шунката на квадратчета около 2 х 2 см.

Леко го запържете в тиган с капка масло.

Решетка от пармезан върху ренде.

Леко победете яйцата, добавете пармезан и малко бял пипер.

Когато лингинът се готви, бързо изцедете водата, изсипете яйчния сос в горещите тестени изделия. Добавете шунката, разбъркайте добре и сервирайте ястието горещо, поръсвайки останалия пармезан отгоре.