Как да готвя лазаня с сос болонезе

Първото нещо, което идва в съзнанието на повечето хора с фразата италианска кухня - пица, тестени изделия, тирамису и, разбира се, лазаня. Ще споделим с вас рецепта за лазаня болонезе.

Лазанята е ястие, което трябва да импровизира. Състои се от няколко слоя тесто, бекамелов сос и пълнежи, които варират от мляно месо до морски дарове, от гъби до асортимент от зеленчуци. Друг задължителен елемент на тази италианска ястие е настърганото сирене.

Болонезе (италиански Rag? Alla bolognese) е един от най-популярните месни сосове в света. Той идва от гастрономическата столица на Италия - град Болоня, административния център на региона Емилия-Романя, известен с такива кулинарни знаменитости като сирене пармезан, балсамов оцет и парма шунка. С такъв сос традиционно се приготвят спагети и лазаня. За болонезе, трябва да изберете съставките от най-високо качество - само така сосът ще се окаже наистина вкусен.

Получаване: За да направите болонезения сос, смачкани моркови, лук и целина, леко се запържва в тиган в средно високо горещо зехтин.

Добавете мляно месо, леко се запържваме, разбъркваме, след това добавете нарязани домати. Разбърквайте и кипете на слаб огън за един час. Подправете със сол и черен пипер.

Пригответе сос бешамел. Разтопете маслото в тиган на средна температура. Добавете брашно, разбъркайте с миксер. Сладкиш до златисто кафяво.

Постепенно изсипете млякото, като се разбърква. Кук, продължавайки да се разбърква, докато сосът се сгъсти. Части добавете към соса от соса бишоме сос болонезе, извадете от топлина.

Поставете съставките във формата в този ред: сос, настъргана моцарела, лазаня. Направете го със сос и поръсете със сирене. Печете около 40 минути при 160 ° С.

Споделяне в социалните мрежи: