Лазаня "болонезе" от Руслан Сеничкина

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Пресни листа лазаня - 12-16 бр.
• Настърган пармезан - 100 гр
• Чери домати - 500 гр
• За сос Болонезе:
• Асортирано мляно месо 500 гр
• Домат - 2-3 бр.
• Доматено пюре - 2 супени лъжици.
• Зехтин - 4 супени лъжици.
• Суха смес от италиански билки - 1 ч. Л.
• Сол - на вкус
• Пипер - на вкус
• За сос Бешаме:
• Мляко - 500 мл
• Масло - 120 гр
• Брашно - 3 супени лъжици.
• Мускус - щипка
• Сол - на вкус

Метод за приготвяне

1. За сос Болонезе: отлепете домати и нарязвате смесителя заедно с доматената паста. Мляко месо в тенджера в зехтин. Добавете италиански билки, сол и черен пипер, гответе за около 15 минути.
2. за Безамел сос: Разтопете маслото в тенджера, добавете брашно. Изсипете точно млякото. Добавете индийско орехче, сол и черен пипер. Кук за 10 минути.
3. На дъното на висока тава за печене се налива малко сос от месо. Сложете няколко листа лазаня, поръсете ги с малко количество сос Болонезе, поръсете с пармезан и намажете със сос Бешамел. Поставете слоевете, докато всички съставки изчезнат. Последният слой се излива със сос Бешамел, гарнирайте с нарязана череша и поръсете с пармезан.
4. Покрийте тигана с фолио и печете съда в предварително загрята фурна до 180 градуса за 40 минути.