Рецепта от лазаня с мляно месо у дома

Продукти |

• листа за лазаня - 10-12 броя
• мляно месо - 400 гр.
• лук - 1 бр
• моркови - 1 бр
• домати - 6 бр.
• чесън - 2 зъба.
• зехтин - 3 супени лъжици. л
• бяло вино - 0,5 супени лъжици.
• мляко - 0.5 литра.
• крем - 100 мл.
• Масло - 50 гр.
• Пармезан - 100 гр.
• Сол, черен пипер, индийско орехче, захар - на вкус
• сушени билки (италиански) - 1 ч. л

Готваме лазаня у дома

Месов сос

1. В тиган със зехтин, запържете фаровете, разбърквайте, за да предотвратите големи купчини. Мляни се запържва за 5-7 минути.
2. Добавете ситно нарязан лук (можете също да решетка на голям ренде) и чесън. Продължете да изпържите.
3. На голяма ренде, скари морковите и добавете към месото. Задушете още 10 минути.
4. Изсипете 0,5 супени лъжици. бяло вино и добавете 1 чаена лъжичка захар, покрийте и къкри няколко минути (10-12).
5. Обеззаразени и обелени домати в миксер за каша. Пури се влива в месото. Ако е необходимо, пак можете да добавите малко вода. продължете да сипете на слаб огън.
6. Накрая добавете щипка сухи подправки и изсипете крема. Задушете още няколко минути.

Тъй като никога не варя лазаня, аз подготвя сос течност.

Безамел сос

1. В санте панел е необходимо да се разтопи маслото и да се добави към него 1-1.5 ст. л брашно. Разбъркайте, за да избегнете бучки.
2. Изсипете млякото, като постоянно разбърквате сместа. Докато сместа ще кипне, трябва да се намесвате през цялото време, така че масата да е еднаква.
3. Веднага след като се сгъсти, можете да сол, добави индийско орехче и да се отърве от топлина.

Слагаме лазанята във формата

Както пишех по-горе, аз вземам сухи листа за лазаня, но правя сос течност.

Смажете формата на маслото (имам чаша) и разстелете листата на лазанята до дъното. Нагоре разстилайте месовия сос и безистена върху него.

Така че аз повтарям на последния слой, който аз грес с бесамел сос и се поръсва с настъргано сирене.

Пекам във фурната за 45-50 минути при температура от 200 градуса. През това време листата на лазанята са напълно приготвени, абсорбирайки цялата течност.

Домашни рецепти