Новогодишна гъска с ябълки и кимион

Съдържание

• Съставките
• описание

Съставките

описание

Така че една супена лъжица кимион, една щипка кориандър и няколко грах черен пипер, ние разтриваме в хоросан заедно с морска сол.

По този начин сместа се грижи за смилането.

Гъска изкормена. Отсечете крилата, оставяйки само едно "рамо".

Гюзата се поръсва със смес от натрошени подправки и внимателно се разтрива в кожата на гъската. Вътре в птицата не добавяйте подправки. Ябълките и сушените плодове, които ще бъдат вътре, трябва да се приготвят без сол и подправки.

Дъното на огнеупорните чинии с високи ръбове се разпространява с гъши мазнини.

Готварско пълнене. Имах нужда от пет зелени ябълки. На шепа стафиди, сушени сини сливи и сушени кайсии. Аз предварително ги накиснал за половин час в анасон водка, но това не е необходимо.

Ябълки нарязани на кубчета, смесени със сушени плодове, пълнени с тази смес от гъска. Loose! Ние обличаме краката с канап. Сложихме в печката. Температурата е 190 градуса.

След половин час изваждаме гъската и я накисваме с мазнината. Върнахме се още половин час.

След един час отново изваждаме гъската, като източваме цялата мазнина от нея в отделна огнеупорна чиния. Гъската изсипва виното и го поставя във фурната за следващата половин час. Една три килограма гъска трябва да се пече в продължение на общо 3 часа. Под формата на мазнини поставяме круши лук или нарязан лук с 4 лука, скилидки чесън директно в обвивката, картофи, нарязани на две или четири парчета. Поръсете със сол и кимион, разбърквайте се във фурната.

Красиви червени ябълки и твърди круши се пробиват с вилица на няколко места и се разпространяват около гъската. Поставяме отново във фурната. След известно време ще трябва да се напоят с гъши сок.