Рецепта - патица гърди с цикория в карамел и слифен сос, канела с цикория

Канела с цикория, рецепти патешки гърди, рецепта патешки гърди, патешки гърди снимка, патешки дроб подготвени, цикория бекон

Метод на готвене Патешка гърда с цикория в карамел и сос от сини сливи:
Патката се отстранява от филмите и се маринова в смес от портокалова кора, лимон, нарязан джинджифил, чесън и мед в продължение на около 15 минути. Цикорията се разделя на листата.

На затоплен тиган залейте захарта, изсипете лимонов сок, разпространете цикория и го карамелизирайте.
Екстракт от патешки гърди от марината. Сол, пипер и пържени на собствената си мазнина, след това донесе желаната готовност във фурната и след това нарязани на части.

На чинията налейте малко сос с парчета сини сливи. Разпределение на върха нарязан патешки гърди, до нея, в полукръг - карамелизирана цикория и клонче от чери домати.

Приготвяне на соса от сини сливи: Червеното вино се оставя да заври, добавете към него захар, канела и звездовиден анасон на, свалете от огъня и сложи нарязания на ситно сини сливи. Дайте стойка за около 10 минути, след което се изпарява леко, добавят пелети сос Деми-студен, варени, докато дебели, добавете маслото, добавете сол, черен пипер и лимонов сок зареждане малко.

Необходими продукти за приготвяне на ястия "Патешка гърда с цикория в карамел и слифен сос ":

гърдите на средно големи патици - 2 броя
коричка от един портокал
коричка от един лимон
джинджифил прясно нарязан - 2 чаени лъжички
чесън - 2 карамфил
мед - 2 супени лъжици
цикория - 1 брой
захар - 4 супени лъжици
лимонов сок - 2 супени лъжици
чери домати - 8 броя
сол, черен пипер

За сос от сини сливи:
вино червено сухо - 1/2 чаша
захар - 1/2 чаена лъжичка
канела от земята - 1/4 чаена лъжичка
badonia - 1 звезда
сушени сини сливи - 10 броя
Сол "Demi-glasse" в гранули - 1 супена лъжица
Масло - 1 чаена лъжичка
лимонов сок - 1 чаена лъжичка,
сол, черен пипер

Споделяне в социалните мрежи:

сроден