Шоколадова торина със сини сливи

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Сини сливи - 300 гр
• Amaretto 250 ml
• Шоколадова горчица - 200 гр
• Крем - 250 мл
• Масло - 50 гр
• Жълтъци - 3 бр.
• Захар - 3 бр.
• Какао на прах - 1 + 1/2 супени лъжици
• Бадемови люспи - 4 супени лъжици.

Метод за приготвяне

Сини сливи се измиват и фино нарязани (всеки плод за 8-10 парчета). Излива се със сини сливи "Амарето" за 8 часа, след което се изсипва върху сито.

Устните охлаждания крем в гъста пяна. Комбинирайте яйчените жълтъци, захарта и пресявате през фино какао сито. Разбъркайте сместа до буйна пяна.

Шоколад с масло се разтопя във водна баня, разбърква се и се охлажда до стайна температура. Комбинирайте разбитите жълтъци с разтопения шоколад. Разбъркайте сливи. Влезте в разбитата сметана и разбъркайте масата с лопата отдолу нагоре, докато се изгладят.

Оформете тортата с хранителен филм, така че краищата да се задържат. Поставете шоколадовата смес в матрицата и изравнете повърхността с лъжица или шпатула. Краищата на филма внимателно затварят повърхността на десерта. Извадете формата във фризера за 3 часа. 20 минути преди да сервирате, вземете десерта от фризера. Обърнете се към чинията, отстранете тернината от формата и я оставете да размрази за 15 минути.

Отстранете фолиото от десерта, по желание се поръсва с бадемови листенца повърхност (ако искате идеално гладка страна десерт, с нажежаема газ шпатула или нож с голямо острие и стартирате бъчвите). Навлажнете ножа в гореща вода и нарязайте десерта в порции. Приготвената тернина трябва да се съхранява в хладилника.