Пай с плодове: 6 тайни на перфектното пълнене

Съдържание

• Съвет # 1
• Съвет № 2
• Съвет # 3
• Съвет # 4
• Съвет # 5
• Съвет # 6

Пълненето на бери е полезно за всеки - приятно е, както вкус, така и полза. Но, за съжаление, с топлинна обработка всички плодове започват активно да извличат сок, което разваля външния вид и вкуса на готовите продукти. Ще ви научим колко лесно е да се отървете от този проблем.

Съвет # 1

За да се гарантира, че плодовете в пайове не отделят голямо количество сок, не ги смесвайте със захар. По-добре е да се къпят тестото и да излеете тортата с пудра захар след готвене.

Съвет № 2

Можете да напълните предварително плодовете със захар и да оставите за известно време, а сокът, който се е появил, може да бъде изтощен. След това поставете по-малко сочни плодове в продукта.

Съвет # 3

До дъното на пай не е мокро от мокрото пълнене, можете да поръсете плодове на върха с брашно от овесени овесени люспи или нишесте. Това не влияе на вкуса на печенето, но ще абсорбира излишната течност.

Съвет # 4

Също така можете да поръсите валцуваното тесто с тънък слой нишесте, смлени галета или желатин, преди да разлеете пълнежа. След това поставете слоя от ягодоплодни и повторете пръскането отгоре.

Съвет # 5

Също така, като пълнене на сочни плодове, можете да добавите стафиди, сушени кайсии и сушени сини сливи да абсорбират излишната течност. Сухите плодове трябва да бъдат измити, но не напоени.

Съвет # 6

За да може при печене на сладкиши с плодове или плодове да се изсипе сокът, който излиза от тях, можете да уцелите в една торта няколко парчета голяма паста с дупка в средата. Благодарение на този метод, течността ще се изпари, а не да изтече върху листа за печене. От готови сладкиши, макарони се изнасят последно.