От салата за дрехи "Оливие": 2 идеален сос

Съдържание

• Псевдо-майонеза или постно дресинг за салата
• Съставките
• Метод за приготвяне
• Бързо запълване
• Съставките
• Метод за приготвяне

Smak.ua предлага да се вземат под внимание няколко интересни рецепти за бензиностанции Olivier.

Псевдо-майонеза или постно дресинг за салата

Този сос има дебела, копринена текстура и вкус, много подобен на майонеза, но не включва яйца

Съставките

• соево мляко - 50 мл
• Слънчогледово рафинирано масло - 100 мл
• горчица - 1/3 ч.л.
• лимонов сок - 1 / 2-1 супени лъжици.
• сол - 1/3 ч.л.

Метод за приготвяне

Изсипете мляко и растително масло в дълбоката чаша при стайна температура. Растително масло може да се приема, но с лек вкус, така че завършеният сос да не е горчив. Вместо соево мляко можете да използвате крава, но този сос ще престане да бъде постно.

Млякото с масло се потапя с потопения миксер, веднага щом течността се превърне в емулсия, е необходимо да добавите останалите съставки и отново леко размахване. Вкусна дресинг за салата е готова! И ако добавите различни добавки към него, например, wasabi, настърган хрян или сушени пикантни билки, можете да получите различни сосове.

Бързо запълване

Съставките

• варени жълтъци от пилешки яйца - 3 бр.
• зехтин - 100 мл
• сол, захар - на вкус

Метод за приготвяне

Варени жълтъка в купа поставени ръчния пасатор, налейте малко растително масло и разбийте. След това, когато масата е бяла и гъста, добавете сол и захар на вкус, добавете останалата част от растителното масло и отново леко победете. Вкусният сос е готов!