Шведски ябълков пай

1. Бадемът трябва да бъде смлян в блендер до състояние на грис. Ако използвате бадемово брашно, тестото ще стане по-плътно.

2. Ябълки, измийте чисти, премахнете ядрото. Нарежете на малки плочи.

3. Изсипете малко вода в тигана и добавете захар, приведете в хлад.

4. Когато захарта се разтвори, хвърляме ябълки в сиропа и разбъркваме за 5-7 минути.

5. Смесете маслото със захар, скоростта на смесителя е ниска.

6. Разделете жълтъците от протеините. Смесете жълтъка с маслената смес.

7. Настържете вар.

8. Към тестото се добавят бадемово брашно, лимонов сок и жар. Ние го замесим.

9. Смесете студените бели в гъста, стабилна пяна.

10. Внимателно вкарвайте протеини в тестото.

11. Подгответе матрицата, омаслете я

12. В долната част на формуляра разпространяваме ябълки.

14. На върха на ябълките разпространението на тестото, малко ниво.

15. Печете във фурната до златисто кафяво. Времето е 40-45 минути, температурата е 150 градуса.

16. Пай, за да сервирате топло, е добре да добавите към него сладолед.