Пържени зелени домати

Рецепти, взети от книгата на Фени Флег

"Пържени зелени домати в кафенето" полутонове ".

Пържени зелени домати
1 среден зелен домат (на ядене), сол, черен пипер, бяло царевично брашно, мазнина, разтопено от бекон.

Нарежете домати на филийки с дебелина половин сантиметър, сол, черен пипер, навийте на брашно. В голям тиган, загрейте мазнината и пържете домати до златисто кафя от двете страни.

Ще почувствате, че вече сте в рая! (C)

Добре е да се затопли дебел стенен тиган с високи страни и да се загрее нефт в него.


Изберете 4 твърди зелени домати със средни размери, измийте и обсъдете.

Изрежете домати в кръг не повече от 1см.

Разбийте с размахване или вилица 2 яйца (можете да добавите малко мляко или сметана за вкус).


Кюфтета, смесени със сол и черен пипер. (Вместо бисквити можете да използвате натрошен крекер).


Потопете парче домат в брашното, след това в битното яйце и след това в галетата.


Изпратете го в горещия тиган. Запържете 2-3 минути от всяка страна.


Завършените домати се слагат върху хартиена кърпа, за да се съберат излишните мазнини.