Базел Шницел "син кордон"

Съдържание

Съставките
описание

Съставките

4 парчета телешко месо (ескалопи от 100 g с дебелина около 2 cm)

4 филии сирене до 25 грама (дивар или ементал)

4 резена шунка до 25 г (варено или пушено шунка)

1 яйце

70 g брашно

100 грама галета

100 г масло

сол

описание

Ние обсъждаме ескакопите с хартиена кърпа и ги сол. Срязваме всеки ескалопе, за да го направим дълбок, но не чрез "джоб".

Подготовка на пълнежа. За да направите това, поставете тънки резени шунка около същите размери на сирене и ги добавете наполовина. Поставете пълнежа в джоба на месото.

Всеки ескалопе се валцува в брашно, след това се потопи в разбито яйце и галета.

Веднага разстилайте ескаколовете в затоплен тиган с разтопено масло.

Сварете месото с висока температура от двете страни за около 16 минути: 4 минути от едната страна, а след това същото от другата, повторете. Ако ескалопите са дебели, тогава ще отнеме малко повече време.

Сигнал за факта, че готварските са готова, ще бъде сиренето, което се получава от тях. В този момент тавата може да се извади от огъня и да се поднесе "Cordon Blue" на масата с някаква странична чиния.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден