Шницел

На немски език думата "шницел" означава рязане, с други думи, парче месо.

Шницел трябва да е златист цвят и хрупкав, за да го пържи, е необходимо да не съжаляваме за масло. Първоначално шницелката се приготвяше от телешко месо. Колкото по-меко е месото, толкова по-вкусно е шницел. Ако няма възможност за готвене от телешко месо, тогава ще се направи свинско месо.

1. Свинско бельо - 500 гр.

2. Брашно 150 гр.

3. Торбички за бисквити 150 гр.

4. Яйце пиле 4-6 броя (в зависимост от размера).

5. Крем мазнина или заквасена сметана 100 мл.

6. Сол, черен пипер на вкус на вкус.

7. Растително масло за пържене на 500 мл.

Свинско месо, нарязано на парчета, с дебелина 1 см. Изсушете го със салфетка и избийте от двете страни (с помощта на чук). Поръсете шницел със сол и черен пипер. Отделете за импрегниране около 20 минути.

Докато месото е напоено, нека направим хляб:

В не дълбоки плочи изсипваме брашно и бисквити.

В купа победете яйцата до хомогенна консистенция и добавете сместа, като разбърквате.

Когато шницел се накисваше, пържеше първо с брашно от всички страни, после с яйцето и след това с галета.

Изсипете маслото в тигана. Маслото трябва да се излива така, че шницелът да се излива свободно във вареното масло по време на пърженето. Свийте шницела от двете страни на златна кора.

След пържене, вземете хартиена кърпа, за да премахнете излишната мазнина.

Всичко, нашият вкусен, хрупкав шницел е готов.

Бон апетит!

В Германия обичайно е да сервираш шницел с картофена салата.

Споделяне в социалните мрежи: