Ролки с "мармалад"

съставки:

• 4 чаши брашно
• 200 гр. масло или маргарин
• 200 гр. заквасена сметана
• 1 яйце
• 0,5ch.l. сол
• 0,5ch.l. сода и оцет за охлаждане
• хинап

Рецептата за готвене:

1. 3 чаши брашно се изсипва в чаша, сложете омекотеното масло или маргарин, разчупете яйцето, добавете сол и заквасена сметана, сода, за да гасете с оцет, добавете към бъдещия тест.
2. Разбъркайте всичко, започнете да мехтене тестото. Последната чаша брашно се изсипва върху масата и слага тестото в нея, махайки не твърде стръмно, но еластично!
3. Сложете тестото в купа, поставете го обратно в чаша, покрийте я и я поставете в хладилника.
4. Междувременно нарязайте мармадата на 4 парчета, за да получите дълги ивици.
5. Вземете тестото, разделете го на 4 части, всяка част се преобърне в топка, натиснете надолу отгоре, после тънко се разточете под формата на кръг.
6. Нарежете слоя в 12 сегмента, поставете парче мармалад върху голяма част от всеки от тях и завъртете ролките.
7. Поставете ролките върху листа за печене.
8. Печете в предварително загрята до 200-220 градуса пещ за 15-20 минути. Не чакайте тестото да се изпълва. Ролите трябва да останат бледо златисти.