Тъкан в доматен сос с чесън и розмарин

съставки:

• риба тон обезкостено - около 1 кг
• 1 щипка черен пипер (земята)
• оцет (балсамов) - около 1 супена лъжица
• 100 ml чиста вода
• сушени сини сливи - около 160 гр
• два щипа сол
• 3 клонки от розмарин
• една средна крушка
• 800 грама домати в собствен сок

Рецептата за готвене:

Предварително размразете готовите филета от треска и ги нарязвате на средни парчета. Добре го сол отгоре и пипер със земята пипер.

Отворете буркан с консервирани домати в собствения си сок, изпратете ги в купата на миксера и ги направете пюре.

Нарежете сини сливи на големи парчета.

Добавете вода, доматено пюре, балсамов оцет, 1 пълен лук, накълцани розмаринчета, сол, сини сливи и зехтин до не много дълбок тиган. Размесете добре всичко и го заври.

След това смени нарязаните парчета от риба треска в лют сос, покрийте с капак отгоре, направете минимален огън и се готви риба за около 20 минути, докато омекнат.