Домашно приготвен салам

Пилешка гърда - 4 броя (около 600 грама);

Яйца - 3 броя (е необходим само протеин);

Крем - 250 ml;

Сол, пипер.

Това наденица е напълно различен от обичайния варени колбаси, на вкус е по-близо до детската наденица.

Пилешка гърда грижливо се смила в миксер.

Добавете сол, черен пипер, протеин.

Добавете сметаната, разбъркайте добре.

Поставете хранителния филм на няколко слоя.

Масата е разделена на четири части, поставя една част върху филма.

Свийте като наденица, свържете ръбовете с нишки.

Поставете колбасите в тенджера, изсипете вода, раздробявайте ги така, че да са напълно във водата.

Приведете вода до кипене, отстранявайте огъня до минимум, запазвайте печката на печката за един час.

Излезте от водата, отстранете филма и го охладете.

Печене на пергамент с билки или пипер (по ваш избор). Запечатайте колбасите в пергамент.

Сгънете пергамента от всички страни, съхранявайте в хладилника.