Рецепта - бели мариновани гъби

Метод за приготвяне Бели мариновани гъби:
На краката отрежете дъното.
Малките гъби използват цялото, едрите разделят шапките от краката и ги нарязват на няколко части. Краката се изрязват и мариновани отделно. Завършени гъби се готвят във вряща солена вода (30 грама на 1 килограм готови гъби), шапки 8-10 минути, краката 15-20 минути. Хвърли се обратно в мушама и изплакнете с топла вода. Кук варени гъби с гореща марината и се вари със слаб врял, докато паднат до дъното. Други гъби се прехвърлят в сухи отопляеми кутии, изсипват се с марината, охлаждат се и се обвързват с пергаментна хартия.

гъби бяло
сол 50 грама
захар 70-100 грама
5% оцет 100 грама
черен пипер черен грах 6 броя
чадъри чадъри 2-3 броя

Споделяне в социалните мрежи: