Рецепта - солена скумрия, готвене на гъби

Метод за приготвяне на накисване Млякото се разклаща:
Гъби perebiraete. Изрежете краката от шапките, накиснете ги в студена вода и правилно почиствайте шапките от мръсотия, след което ги изплакнете в студена течаща вода.
Готови гъби се накисват във физиологичен разтвор и подкиселена вода (10 грама сол и 2 г лимонена киселина в 1 литър вода) в продължение на 30 минути до 2 дни, промяна на вода най-малко два пъти на ден.
Вместо да накиснете гъбите, можете да кипете в солена вода (10 грама сол на 1 литър вода) за около 5-6 минути. След това гъбите се хвърлят в котлен камък и се охлаждат под течаща вода.
В дъното на контейнера се добавят малки слой соли кръгове хрян корени, листа Smorodinka, копър, чесън парчета, след това се изложи на върха на гъби капачка надолу слой е не повече от 6 см и отново осолени. Така попълнете целия контейнер. Разположени в горната част на касис листа, копър, хрян, чесън, затворете кърпата. След 2-3 дни, когато гъбите са закалени и сокът е освободен, те ги поставят на студено място.

гъби гъби (приготвени) - 1 килограм
сол - 40-50 грама
копър - 4-5 клона
касис - 5-6 листа
чесън - 3-4 карамфил

Споделяне в социалните мрежи: