Chanterelle консервирани за зимата

Съдържание

• Съставките
• За мариниране
• За мариниране във всеки половин литър буркан
• Как да готвя
• Съвети за рецепта

За мариниране

Lisichkithinsp-2-1 kg.Vodathinsp litrUksus 9% thinsp-2 st.l.Solthinsp-1-st.l.Sahar pesokthinsp-1 чаена лъжичка

За мариниране във всеки половин литър буркан

Пипер аромат (грах) thinsp-3-4 бр. Ларва листенца thinsp-2 бр. Карамфил thinsp-1 бр.

Как да готвя

Чантилите се измиват, малките остават цели, големи нарязани наполовина. Готови гъби пуснати в голям дълбок съд, добавете вода, за да гъби куртка, пуснати на огън се довежда до кипене, отстранете пяната, оставете да къкри за 20 минути. Изцедете водата, изплакнете гъбите с течаща вода. Излива се в емайла тиган един литър вода, доведен до кипене, сложи сол, захар, да ври в продължение на пет минути, промиват пуснати получава лисици и се вари в продължение на 15 минути. В края на готвенето се излива оцет микс, гъбички се разлагат в стерилизирани буркани, които се поставят на дъното на сладък грах, дафинов лист, карамфил, ролкови, обърна с главата надолу и се оставя да изстине.

Съвети за рецепта

Чангелите не готвят за дълго време, те могат да станат много меки.

Гъбите бяха заварени, ако се бяха сгушили до дъното - те веднага трябва да се извадят от чинията и да се измият със студена вода.

Препоръчва се да се готвят лешници и други гъби в емайллак и да не се оставят дълго във водата, гъбите могат да потъмнеят и да изгубят апетитен външен вид.

Поставете гъбите в бурканчета, от които се нуждаете плътно, допълнете маринатата, така че да прелива, после да се преобърнете.