Малък сос с манго и папая

Метод за приготвяне

Обелете рибата, нарязайте филетата. Папая и мангото се почистват и нарязват на тънки ивици. Добавете сол и пипер към рибата. Свийте в зехтина. Добавете папая и манго. Пипер с бял пипер, добавете винено оцет, розов пипер и малко лимонов сок. В края на готвенето добавете естрагон. Поставете мангото с папая върху чинията, отгоре лежи рибата. Изсипете ястието със зехтин. Украсете с естрагон.

Как и с какво да се представя

Сервирайте се на красива чиния.