Киев торта "akilezna"

Кейкът Киев е най-любимата торта в моето семейство. Gentle! Air! Хрупкава! Топене в устата! Подготовката не е толкова трудна, колкото изглежда на пръв поглед. Отнасяйте семейството си с вкус!

съставки:

За кратко сладкиши:

2 жълтъка
180 g захар
150 грама маргариново масло
1 супена лъжица водка или ром
1 партида бакпулвер
400 гр брашно - 500 гр. Всичко зависи от брашното ви
1-2 супени лъжици заквасена сметана

За мерангури:

4 протеин (За моята торта взех 6 протеина)
1 супена лъжица нарязани орехи или лешници
1 супена лъжица картофено нишесте (по избор)
200 g захар (300 g)

крем:

500 ml мляко
4 супени лъжици.
1 супена лъжица нишесте
150 g захар
1 тегл. Захар
300-350 гр. Масло (масло може да бъде намалено)
100 грама бял шоколад (може да бъде без шоколад)

Метод за приготвяне на меринге:

1. Пригответе мерен от тези продукти.
2. В бита протеини добавете нарязани орехи.
3. Леко разбъркайте, така че протеините не се утаяват.
4. Публикувано от моя sebya.Duhovka електрически, термостат температура, проявявана от числата от 1 до 10. За меренге изложени на фигура 4 и суха целувка на земя 2-2,5 chasa.Probovala 5 меренге се пече бързо, цвят крем. Вярно е, че вкусът не се отразява. Хареса ми да изсъхна повече на 4 меринге, изсъхнах перфектно.
5. Bezeshki може да се изсуши цялата торта или се разпространява със сладкарски торбичка.

Пясъчни торти:

1. Студено масло с пресято брашно и бакпулвер.
2. Измийте жълтъците със захар и водка.
3. Смесете брашното с жълтъците и заменете заквасената сметана.
4. Тестото трябва да е меко и да се развива с подвижен щифт.
5. Ако се окаже, че е втечнена от необходимото, добавете брашното внимателно, така че да не се окаже много трудно.
6. Нарежете тестото в две торти и го изпечете до златисто кафяво при температура 200 грама. 7-10 минути. Фокусирайте се върху фурната си.
7. Печете внимателно тортите от тавата до тавата, тъй като тестото е много крехко и чупливо. Размерът на формуляра ми е 22 х 30 см. Ако изпея торта във форма, по-голяма от 28x34 (както за гостите), меренуе се пече от 6-8 яйца.
8. Торбите се охлаждат, можете да готвите крема.

крем:

1. 250 грама мляко, за да постави огъня да заври.
2. 250 грама мляко, смесено с брашно (брашното трябва да е с добро качество, така че кремът да се окаже добра консистенция, да не се напълва и да влезе в кипяща мляко.
3. Непрекъснато разбърквайте, носете крема. Готовността на крема се вижда от неговия цвят и плътност - става по-прозрачна и прилича на хомогенно пюре в консистенция.
4. Готов крем за отстраняване от топлина и старателно разбиване - това не би оставило никакви бучки. Добавете бял шоколад, ако желаете.
5. Подготвен крем в купа, стиснете хранителния филм на повърхността на крема - плътно, без въздушна междина, така че кората не се оформя и се оставя да се охлади до стайна температура или в хладилника.
6. Потопете меко масло със захар на прах и ванилова захар в буйна маса. При желание добавете 1 супена лъжица ром. Охладена (студена) !!!!! пикантна торта бита с миксер и се комбинира с маслената маса. Разбийте със смесител до буйна. Кремът трябва да е гъст и да е въздух. И не течност!

Сглобяване на тортата:

1. Сладкиш готов да намажете крем отгоре - bezeshny торта или bezeshki (може да се разпадне малко до големи имоти bezeshek между тесто) + крем + сладкиш.
2. Страниците на тортата трябва да бъдат украсени със сметана с парчета мерангу, трохи от сандвичи и бадеми.

Голяма част от всичко е написано тук, всъщност тортата се прави много лесно.
Ако го готвите на етапи. Например, предварително (възможно и за една седмица) да изсъхне bezeshki (за съхранение в полиетилен kulechke, че въздухът не получи). На следващия ден печете питки. На третия ден готвяме крема и събираме тортата.

След дегустация на тортата на следващия ден, искам да добавя, че аз го печете в продължение на повече от двадесет години, а този път в сладкишите не добавя водка и ром, ми хареса повече торти са сухи и хрупкави.

Бон апетит!