Вкусни подправки - ванилия

Ванилията е кърлинг растение, плодовете му се наричат ​​ванилия и се използват като подправки за храна.

Технологията на производството на подправки е много сложна. В началото зелените плодове се събират и се поставят в продължение на 20 секунди във вряща вода (80-85 ° С), след което се ферментира плодът на ванилата при температура 60 ° С за около една седмица. след ферментация ванилата получава своя известен аромат и кафеникав оттенък. След това ванилата се изсушава за няколко месеца на сянка на свеж въздух. Само след формирането на плодовете на ванилия белодробни експерти смятат, че ванилията е готова за употреба.