Агнешки ревери с ванилия и шалот

Метод за приготвяне

Ребрата внимателно се почистват от излишната мазнина. Обелете шушулките. Ванилията се разрязва, изстържете семената. Ribriel сол, пипер и ролка в семената на ванилия. В тенджерата, загрейте зехтина и маслото, добавете ребра, шалот и половинки ванилия. Леко запържете агнето от двете страни в продължение на две минути, изцедете мазнината, изцедете брендито и го оставете да се изпари. Изсипете малко бульон и прехвърлете в предварително загрята до 180 ° C фурна за 8-10 минути. Извадете от фурната и оставете да стоят 5 минути. Разстилайте ребрата и шалот на плочи, изсипете соса от печенето и украсете с мента.

Как и с какво да се представя

Сервирайте горещо.