Корона от овнешко месо

Съдържание

• Съставките
• описание

Съставките

описание

На първо място, агнето трябва да се постави с агнешко месо надолу и добре остъргвано от ножа върху ребрата, като се почисти филмът върху тях. Това ще улесни в бъдеще процеса на премахване на тези крайности. След това трябва внимателно, но уверено, ръцете да се отделят месото на гръбначния стълб и малко назъббит, където са съчленени гръбначни прешлени.

Трябва да е слой месо, прикрепен към гръбнака и изпъкнал във всички посоки, изложени ребра. Оставайки на ръба на леглото, костите и хрущялите трябва да бъдат отрязани безмилостно. Завъртете месните ребра надолу, сол, черен пипер и поставете артишоците. Завъртете пълненето и завъртете, както е показано на снимката, вратовръзка с кулинарен конец. Запълването в този случай е мариновани артишок. Аз само леко ги пържеше в зехтин с мащерка. И аз бих добавил малко повече сок от лимон. Като пълнеж можете да използвате други зеленчуци, например, пресен копър.

Всяко ребро се обвива в фолио, нагоре с малко сол, черен пипер, поръсете със зехтин и го изпратете в пещта, предварително загрята до 180 ° C, за около 50-60 минути, в зависимост от размера на кръста. Отстранете нишките, отстранете фолиото, нарязани по ребрата, преди да поставите "почивка" месо в продължение на 10-15 минути.