Пилешко коко

Това елегантно ястие от френската кухня ще предложи на гостите си изобилие от вкусни деликатеси, защото е невероятно вкусно и светло.

Съдържание

Съставките

Метод за приготвяне

Време за приготвяне	Време за готвене	части
1 ч	1 ч	6

Съставките

Бейкън - 6 ленти
Шалот - 300 гр
Гъби - 225 гр
Чесън - 2 карамфил
Маслинено масло - 2 супени лъжици. л.
Масло - 25 гр
Пилешко филе - 12 броя
Мащерка - 2-3 стръка
Брашно - 2 супени лъжици. л.
Червено вино - 300 мл
Пилешки бульон - 300 мл
Подправки гарнитура - 1 букет
Залив - 1 бр.

Метод за приготвяне

Загрейте 1 супена лъжица. l масло в тиган, добавете бекон и кафяво до кафяво. Издърпайте лъжицата с дупки, поставете кърпи за кухненска хартия и оставете настрана.

В тигана добавете шалот, запържете, издърпайте и оставете настрани.

Добавете останалото масло, гъби и чесън, запържете в продължение на 3 минути, заедно с бекон и лук.

Загрейте фурната до 180 градуса.

Загрейте маслото в тиган, добавете пилешката кожа надолу. Добавете мащерка и прясно смлян черен пипер, запържете за 8-10 минути. Извадете от тигана, поставете керамичната форма заедно с бекон, лук и гъби.

В тигана със соковете, останали от пилето, добавете брашното, разбъркайте. Готвене, разбъркване, 1-2 минути. Постепенно добавете виното и бульона, доведете до кипене, продължете да разбърквате, докато сместа се сгъсти. Добавете букет от гарнитури и дафинов лист към пилето, налейте соса. Разбъркайте внимателно и гответе във фурната за 1 час, докато пилето бъде готово.

Преди сервиране извадете букет от гарнитури и дафинов лист. Сервирайте с ориз или картофено пюре.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден