Торта с пилешко филе

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Пилешко филе - 900 гр
• Лук - 1 бр.
• Моркови - 2 бр.
• Целина - 1 стрък
• Бекон - 100 г
• Яйце - 3 броя.
• Мащерка - 3 клонки
• Маслини без ями - 50 гр
• Магданоз ситно нарязан - 1 супена лъжица. л.
• Чесън - 2 карамфил
• Кимион - на вкус
• Брашно - 370 гр
• Масло - 175 гр

Метод за приготвяне

1. Лук и моркови чисти. Един лук и един морков котлет, заделени. Целина, нарязани на големи парчета. Пиле филе добре изплакнете, поставете в тенджера, добавете целина и останалите лук и моркови (цели). Налейте 850 ml вода, гответе за 2 часа. Извадете пилешкото филе и оставете настрана, развъдете бульона. Чесънът е чист, смила се. Беконът се нарязва на малки парченца, поставя се в тиган и се готви, докато мазнината свърши. Изцедете мазнината в купа, оставете в тигана 2 супени лъжици. л. Добавете нарязан лук и моркови, запържете за 2 минути, разбърквайте. Добавете чесъна, гответе за още 2 минути. Извадете от топлина. Яйцата кипват силно, кори и каша с вилица. Нарежете маслините в чаши. Измийте зеленчуците, изсушете и накълцайте. Пилешко филе нарязано на малки парченца. Изсипете чист тиган 2 супени лъжици. л. мазнина от бекон, добавете филета и го запържете докато златисто кафяво. Добавете кимиона, гответе за още 2 минути. Изсипете 300 мл бульон, добавете пържените зеленчуци, брашното и солта. Покрийте и гответе за 10 минути. Добавете маслини, яйца и зеленчуци, разбъркайте и извадете от топлина.
2. Подгответе тестото. В тенджерата сложете маслото, изсипете 125 мл вода. Оставете да заври и веднага извадете от топлина. Поставете пресятото брашно, разбъркайте. Омесете тестото, поставете го върху работната повърхност, покрийте го. Загрейте фурната до 190 ° С. Оформете листа за печене с лист от хранително фолио. Третата част от теста се отлага, а останалите изваждат тънък слой и се поставят в мухъл. Поставете пълнежа върху тестото и го нагласете. Покрийте тортата с тесто за сладкиши, защитавайте краищата. От остатъците от тестото се правят бижута под формата на листа и цветя. Леко пробийте капака на тестото с вилица на няколко места. Смажете с яйце. Печете 1 час. Оставете във формата за 20 минути, след което я извадете.

Прочетете още: Кейк с месо: 5 най-добри рецепти според версията SMAK.UA

Как и с какво да се представя

Сервирайте с горещи напитки.