Пържени яйца с гъби на тост

Подхранващи, оригинални пържени яйца с пържени горски гъби, на хрупкав препечен хляб.

Съдържание

Съставките
Метод за приготвяне
Как и с какво да се представя

Съставките

Гъби - 400 гр
Зехтин - 3-4 супени лъжици. л.
Масло - 50 гр
Чесън - 1 зъб.
Мащерка - 2 бр.
Яйце - 2 бр.
Заквасена сметана - 8 бр.
Зелен лук - 2 супени лъжици. л.
Хляб - 4 филийки.
Морска сол - на вкус
Черен смлян пипер - на вкус

Метод за приготвяне

Изрежете предварително почистени гъби наполовина. Слагаме тигана на огъня и нагряваме маслото в него. Там разпростряхме нарязания лук, скилидка чесън, мащерка и гъби. Подправете със сол и черен пипер. Запържете на висока температура до златисто кафяво. Отстранете от топлината и отстранете излишната мазнина и влага с хартиени кърпи. Свалете сместа от чесън. Яйцата се вкарват в тиган с дъно. Добавете към тях парче масло и гответе на слаб огън непрекъснато се разбърква. След няколко минути яйцата започват да се сгъстяват и изчакайте, добавете останалото масло към тях. В резултат на това те трябва да бъдат кремообразни, меки и напомнят на кома. Когато яйцата са напълно готови, извадете тавата от огъня, добавете заквасена сметана или прясна сметана, сол и черен пипер на вкус. След това добавете зеления ситно нарязан лук. На малко количество зехтин запържете тос, подправете ги със сол и мащерка на вкус.