Пиле с гъби

Метод за приготвяне

Обелете ситно нарязания лук. Изпратете лука на тиган, загрети масло. Spasseruyte лук до златисто кафяво. Нарежете шампанското на чинии. Нарежете филетата на малки парчета. Отделно изпържете пилето на висока температура, докато се появи апетитната кора. За еднородно печене не забравяйте да се разбърквате! Когато кокошката се изчерви, поставете я на чиния. Добавете шампанско към тигана. Запържете над висока температура, като разбърквате непрекъснато. Скоро гъбите ще загубят обема си. Запържете ги на червеникавочервен цвят.

Добавете към гъбите с лук сол, черен пипер, дафинов лист, заквасена сметана и половин чаша вода. Разбъркайте добре и го заврийте. Изгасете със средна температура за 3 минути, докато сосът се сгъсти. Добавете пиле, сол. Разбъркайте, за няколко минути ядете яйцето.

Как и с какво да се представя