Водната ядка (chilim, rogovnik) е мистериозен плод

Орехът (хляб, рогюел) е плод на годишно растение, отглеждащо се в стояща вода (Trapa natans). Понякога се нарича воден кестен, но в действителност воден кестен е напълно различно растение (Eleocharis dulcis или Eleocharis tuberosa).

Плодът на гайката е косъм, черно-кафяв с наклонени рога, вътре - голямо бяло ядро.

Вода кестен е бил познат на човека от древни времена заради вкусните плодове, годни за консумация, чието ядро ​​съдържа до 50% нишесте. Той е широко използван за храна. Днес се отглежда в Китай, Япония, Индия, съответно, и това е характерно за повечето ястия на тези страни. Chilim се консумират сурови, както и варени по различни начини: варено и печено и се смила на брашно, да го накара да всевъзможни пикантни сосове за различни ястия, смлени зърнени култури и дори захаросани.

По-полезен

Плодовете на chilima са много питателни и вкусни. Те съдържат до 20% протеин, около 52% нишесте и малко количество мазнини (по-малко от 0.7%). Те понякога се използват пресни, но по-често след топлинна обработка. ядра (семена) chilim на вари в подсолена вода, пържени, суши се и се смила на брашно, което е след това изпечен вкусна конфекция, приготвени палачинки, палачинки. При първите ястия орехът се използва вместо картофи.

Chilim е вкусно в зеленчукови и плодови салати, като гарнитура, яхния, картофено пюре и като самостоятелно ястие. Може да се приготвя както с подправки, така и със захар или с мед. Опечените или препечени орехови ядки са сравними с вкус с печени кестени.

Калоричното съдържание на продукта е 200 kcal, така че може да се използва в медицинско и диетично хранене.