5 Отлични неподсладени пломби за палачинки за всички случаи

Съдържание

• Пълнене с гъби и сос от сирене
• Запълване с маскарпоне и червена риба
• Запълване с черен дроб
• Пиле пълнене
• Сирене пълнене със спанак

Има много различни рецепти за палачинки и всяка любовница има любимата си. Днес искам да говоря не толкова за теста, колкото за пълненето на този деликатес. Срещайте рецепти за всеки вкус - с гъби, червена риба, пиле, черен дроб и месо.

Пълнене с гъби и сос от сирене

съставки:

• 500 г шампанско
• 250 г твърдо сирене
• 1 среден лук
• 2 супени лъжици. л. брашно
• 2 супени лъжици. л. заквасена сметана
• 1,5 чаши мляко
• Сол и черен пипер - на вкус
• растително масло - за пържене

Метод за приготвяне:

Шампони и лук фино нарязани и пържени в растително масло. Добавете брашното и разбъркайте. След това изсипете млякото, добавете заквасена сметана, сол и черен пипер. Разбъркайте добре и го заврийте. Разпространете произтичащия пълнеж от палачинки, ги валцувайте с ролки и ги сложете в печене. Поръсете с настърганото сирене и го изпратете в пещта за 15 минути при температура 200 ° С.

Запълване с маскарпоне и червена риба

съставки:

• 300 g маскарпоне
• 300 г пушена сьомга
• 2 ч.л. Дижон горчица
• Лимонов сок, сол и черен пипер - на вкус

Метод за приготвяне:

Нарежете филиите на малки резени. Всяка палачинка мазнина със сирене и Дижон горчица, леже рибата, поръсва се с лимонов сок, сол и черен пипер на вкус, а след това опакова.

Запълване с черен дроб

съставки:

• 600 г говежди черен дроб
• 3 малки лука
• 2 средни моркови
• 2 пилешки яйца
• сол, черен пипер - на вкус
• масло - за пържене

Метод за приготвяне:

Лук и моркови кори, фино котлет. Черният дроб се готви и минава през месомелачка. Лукът и морковите се запържват, в края на пърженето добавете пропусналия черен дроб и ги запържете за още няколко минути. Яйцата се вари, фино котлет и добавете към черния дроб, лук и моркови. Сол, пипер и разбъркайте добре. Стартирайте палачинките. Ако е необходимо, допълнително се запържва.

Пиле пълнене

съставки:

• 500 г пилешки гърди
• 2 супени лъжици. л. заквасена сметана
• 100 г сирене
• 1 среден лук
• 1 скилидка чесън
• сол, пипер на вкус
• масло за пържене

Метод за приготвяне:

Сварете китката в осолена вода, охладете и нарязайте (или минавайте през месомелачка). Наситно ситно нарязан лук в масло до прозрачно. Смесете пилето и лука, добавете натрошен чесън, заквасена сметана и сирене, разтрийте на груб ренде. Сол, пипер, разбъркайте добре. Напълнете палачинките, сгънете ги с плик и малко настъргайте в масло.

Сирене пълнене със спанак

съставки:

• 600 ml мляко
• 60 г масло
• 40 g брашно
• 1 дафинов лист
• 65 мл кремав крем
• 450 грама спанак
• 150 грама рикота и горгонзола
• 100 гр. Пармезан и моцарела
• 1 куп зелен лук
• Сол, черен пипер и индийско орехче - на вкус

Метод за приготвяне:

За да направите соса, смесете мляко в тенджера, 50 грама масло, брашно и дафинов лист. Довежда се до кипене и след това до дебелина. Сол, пипер и сезон с настъргано индийско орехче. Намалете топлината и гответе за още 2 минути. Накрая добавете крем.

Спанакът се изплаква и се запържва върху останалото масло (1-2 минути). След това изтеглете излишната течност през шлайфане. Добавете към спанака натрошен gorgonzol, рикота и 60 грама пармезан (по желание можете да добавите и индийско орехче). Пипер, разбъркайте. След това добавете ситно нарязания зелен лук и 2 супени лъжици сварен сос.

Изсипете палачинките и ги сложете в тавичка, намазана с масло. Печете 25-30 минути при 200 ° С. Поръсете палачинките с моцарела и останалия пармезан. Сервирайте със сос.